DETECCION DE ACEITE ADULTERADO

  Utilidad del estudio realizado La adulteración de Aceites o de alimentos  no solamente representa un enorme fraude económico, si no también puede tener importantes implicaciones para la salud de los consumidores. Estas adulteraciones de aceites como la de Camelia, implica un reemplazo de ingredientes de alto costo por algunos sustitutos mas baratos  y de menor calidad, lo cual puede ser atractivo y lucrativo. ( Tay. et al.,2002)  Por ende este Estudio de La Detección de adulteración de aceite de camelia mediante quimiometría basada en ácidos grasos Huellas dactilares GC y fitoesteroles Huellas dactilares GC-MS trae consigo algunas Utilidades como:  utilidad del estudio realizado es detectar adulteración en el aceite y que el mismo no solo es un fraude comercial, sino una amenaza potencial a la salud del consumidor.   Los aceites que le agregan son dañinos a la salud del consumidor. Asimismo, durante el proceso de calentamiento cocinando con aceite ad...

  Niveles del analito encontrados en el estudio  En este experimento se tomaron muestras de un total de veintidós ácidos grasos comunes fueron investigado para todos los aceites vegetales. Cómo por ejemplo el ácido graso, el escualeno y los fitoesteroles, acoplados a la quimiometría, se utilizaron para detectar la adulteración del aceite de camelia (CAO) con superoleína de palma (PAO), aceite de oliva refinado (ROO), aceite de girasol alto en oleico (HO-SUO), aceite de girasol aceite (SUO), aceite de maíz (COO), aceite de salvado de arroz (RBO), aceite de arroz (RIO), aceite de maní (PEO), aceite de sésamo (SEO), aceite de soja (SOO) y aceite de colza (RAO). El CAO se caracterizó con alcoholes triterpénicos superiores, por lo que se diferenciaron de otros aceites vegetales en el análisis de componentes principales (PCA). De los veintidós ácidos grasos los más comunes fueron los cinco ácidos grasos predominantes, entre todos los aceites vegetales analizados investigado para tod...

Composiciones de ácidos grasos en diferentes aceites vegetales. Un total de veintidós ácidos grasos comunes fueron investigados para todos los aceites vegetales. Ácido palmítico (C16: 0), ácido oleico (C18: 0), ácido oleico (C18: 1n9), ácido linoleico (C18: 2n6) y ácido α -linolénico (C18: 3n3), fueron los cinco ácidos grasos predominantes,     Análisis de escualeno y fitoesteroles en diferentes aceites vegetales En nuestro estudio, se pudo obtener un cromatograma de gases típico para cada aceite vegetal, con una separación aceptable de escualeno, 4- desmetilesteroles (brassicasterol, campesterol, estigmasterol y β -sitosterol), 4 α - metilesteroles (obtusifoliol) y alcoholes triterpénicos (lupeol, cycolartenol, β - amyrin, stigmast-7- en-3-ol, betulin, and lanosterol), dentro de los 15 min la concentración más alta de escualeno (4784,28 mg / kg) se encontró en ROO, por lo que ROO podría usarse como una buena fuente de este importante compuesto activo apolar.   ...

  Se realiza la esterificación en todas las muestras ya que fomenta la reacción del éste, y así pueda tener mayor cantidad de alcohol y mayor síntesis puedan obtener de dicho resultado. Sus procesos para extraer y verificarlos ácidos grasos es por medio de cromatografía de gases   (es un método común en lo que se utiliza la extracción y a la vez segura para no perder la molécula que se requiere). Esto tipos de equipos venían equipo con detector de ionización ya que lo utilizan como quemador de hidrógeno. En los análisis parciales y componentes principales s e utilizaron  PCA: para los análisis que se emplea sobre todo en análisis exploratorio de datos y para construir modelos predictivos. PLS-DA Este modelo logra la reducción de dimensiones a partir de una gran matriz de datos original, mediante la utilización de predictores para generar variables latentes (LV) con la máxima covarianza posible con los resultados deseados. El modelo de clasificación se construyó con ...

 PROCESAMIENTO DE LA MUSTRA Primero La extracción de una las muestra no fue como tal sino que la obtención de las muestra, fueron comprados en tiendas en línea o locales. y almacenados en la oscuridad a una temperatura de 4 ℃.  En esta experiencia se prepara un total de  297 muestras de aceite adulterado mezclando aceites puros de camelia con 11 tipos de otros aceites en una proporción de 5% a 80% p / p).  En total, se obtuvieron 368 muestras de aceite, con el propósito de  determinación de estos aceites mediante cromatografía de gases,  en serie con sistema de espectrometría de masas.  y e quipada con un detector de ionización.  Pero antes  se llevó a cabo el procedimiento de esterificación de todas las muestras de aceite de camelia, con el objetivo de  mejorar su volatilidad.     Las ventajas de la cromatografía La separación, los análisis, y la purificación exacta es posible usando la cromatografía. Requiere volúmenes d...

 RELEVENACIA DEL PROBLEMA   El aceite de camelia  (CAO) , producido a partir de la semilla de Camellia oleifera, el  aceite de camelia  se ha convertido en uno de los aceites de cocina más populares, especialmente en el sur de China, por su agradable sabor y sus propiedades terapéuticas únicas.  Debido a sus compuestos es mucho más caro que otros aceites vegetales comestibles, el aceite de camelia es mucho más caro que otros aceites vegetales comestibles, por lo que es muy susceptible al fraude y esto puede afectar la salud de las personas.  Por lo tanto, debe desarrollarse un método eficaz para la autenticación del aceite de camelia contra su adulteración Por tal razón este articulo o experiencia que dieron los investigadores era con el propósito de detectar la adulteración de  nuestro analito que seria el aceite de camelia (CAO), usando superoleína de palma (PAO), aceite de oliva refinado (ROO), aceite de girasol alto en olei...