NIVELES DE ANALITOS ENCONTRADOS EN EL ESTUDIO

 

Niveles del analito encontrados en el estudio 

En este experimento se tomaron muestras de un total de veintidós ácidos grasos comunes fueron investigado para todos los aceites vegetales. Cómo por ejemplo el ácido graso, el escualeno y los fitoesteroles, acoplados a la quimiometría, se utilizaron para detectar la adulteración del aceite de camelia (CAO) con superoleína de palma (PAO), aceite de oliva refinado (ROO), aceite de girasol alto en oleico (HO-SUO), aceite de girasol aceite (SUO), aceite de maíz (COO), aceite de salvado de arroz (RBO), aceite de arroz (RIO), aceite de maní (PEO), aceite de sésamo (SEO), aceite de soja (SOO) y aceite de colza (RAO). El CAO se caracterizó con alcoholes triterpénicos superiores, por lo que se diferenciaron de otros aceites vegetales en el análisis de componentes principales (PCA).

De los veintidós ácidos grasos los más comunes fueron los cinco ácidos grasos predominantes, entre todos los aceites vegetales analizados investigado para todos los aceites vegetales que serían: el Ácido palmítico, ácido oleico, ácido linoleico y ácido α-linolénico. De los antes mencionados ninguno es tóxico para el ser humano ya que cada uno de ellos brinda diferentes beneficios para el ser humano, bien sea para reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares (ácido oleico), uno de los principales usos del ácido palmítico es en la elaboración de jabones debido a sus propiedades suavizantes para la piel.